Potassium sorbate

目录号: GC64737纯度: >98.00%同义词: 山梨酸钾; Sorbic acid potassium

Potassium sorbate (Sorbic acid potassium) is a nonpoisonous food preservative isolated from Sorbus aucuparia. Potassium sorbate is an effective inhibitor of most molds and yeasts and some bacteria.

Cas No.: 24634-61-5

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Nature
641, 529–536 (2025)
Nature
628, 630–638 (2024)
Nature
632, 686–694 (2024)
Nature
618, 1017–1023 (2023)
Nature
610, 366–372 (2022)
Cell
187(9):2288-2304 (2024)
Cell
183(7):1867-1883 (2020)
Science
388(6745) (2025)
Science
387(6739) (2025)
Science
387(6734) (2025)
Cell Research
35, 97–116 (2025)
Cell Research
34, 683–706 (2024)
Cell Research
33, 273–287 (2023)
Cell Research
33, 546–561 (2023)
Cell Research
33, 904–922 (2023)
Cell Research
31, 1291–1307 (2021)

产品描述 Description

Potassium sorbate (Sorbic acid potassium) is a nonpoisonous food preservative isolated from Sorbus aucuparia. Potassium sorbate is an effective inhibitor of most molds and yeasts and some bacteria.

[1] Michael B Liewen, Elmer H Marth. J Food Prot. 1985 Apr;48(4):364-375.

产品文档 Product Documents

批次：Purity:>98.00%

化学性质Chemical Properties

CAS 号

24634-61-5

同义词

山梨酸钾; Sorbic acid potassium

分子式

C₆H₇KO₂

分子量

150.22 g/mol

溶解性

H<sub>2</sub>O : 50 mg/mL (332.85 mM; Need ultrasonic); DMSO : < 1 mg/mL (insoluble or slightly soluble)

保存条件

Store at 2-8°C,protect from light, away from moisture

General tips

请根据产品在不同溶剂中的溶解度选择合适的溶剂配制储备液；一旦配成溶液，请分装保存，避免反复冻融造成的产品失效。
储备液的保存方式和期限：-80°C 储存时，请在 6 个月内使用，-20°C 储存时，请在 1 个月内使用。
为了提高溶解度，请将管子加热至 37°C，然后在超声波浴中震荡一段时间。

Shipping Condition

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计算工具摩尔浓度 / 稀释 / 分子量 / 单位换算 / 体内配方 / 溶解度

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