Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate

目录号: GC39653纯度: >98%同义词: 2-羟基-4-甲基戊酸甲酯

Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 是镇江芳香醋中主要的挥发性化合物之一。Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate 用于绘制醋菌群的风味生物合成网络图。

Cas No.: 40348-72-9

规格	价格	库存	数量
5mg	¥171.00	现货	1
10mg	¥270.00	现货	1
25mg	¥437.00	现货	1
50mg	¥622.00	现货	1
100mg	¥830.00	现货	1
200mg	¥1,249.00	现货	1
500mg	¥2,104.00	现货	1
10mM (in 1mL DMSO)	¥188.00	现货	1

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文献被引

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Nature
641, 529–536 (2025)
Nature
628, 630–638 (2024)
Nature
632, 686–694 (2024)
Nature
618, 1017–1023 (2023)
Nature
610, 366–372 (2022)
Cell
187(9):2288-2304 (2024)
Cell
183(7):1867-1883 (2020)
Science
388(6745) (2025)
Science
387(6739) (2025)
Science
387(6734) (2025)
Cell Research
35, 97–116 (2025)
Cell Research
34, 683–706 (2024)
Cell Research
33, 273–287 (2023)
Cell Research
33, 546–561 (2023)
Cell Research
33, 904–922 (2023)
Cell Research
31, 1291–1307 (2021)

产品描述 Description

Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate is one of dominant volatile compounds in Zhenjiang aromatic vinegar. Methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate is used for charting flavour biosynthesis networks of vinegar microbiota[1].

[1]. Wu LH, et al. Metagenomics reveals flavour metabolic network of cereal vinegar microbiota. Food Microbiol. 2017 Apr;62:23-31.

产品文档 Product Documents

Purity:>98%

COA SDS Data Sheet

化学性质Chemical Properties

CAS 号

40348-72-9

同义词

2-羟基-4-甲基戊酸甲酯

SMILES

CC(C)CC(O)C(OC)=O

分子式

C₇H₁₄O₃

分子量

146.18 g/mol

溶解性

DMSO : 100 mg/mL (684.09 mM; Need ultrasonic)

保存条件

Store at -20°C

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